Veldsla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veldsla - een bijzonder gezonde lokale groente

'Als ik Rapunzeln niet laat eten, ga ik dood', zegt het sprookje van de gebroeders Grimm Rapunzel, dat ook de veldsla de naam Rapunzelsalat gaf. Botanisch heet de veldsla Valerianella en is verwant aan de valeriaan. Het is een van de weinige groenten die ook in de winter geteeld kan worden. Dit maakt de groenten populair bij zowel kopers als telers. Er is weinig warmte-energie nodig voor de teelt en de plant is relatief gemakkelijk te verzorgen en stelt niet te hoge eisen aan de bodemkwaliteit. Kieming begint te remmen bij temperaturen boven 20 graden Celsius, daarom worden de groenten vooral van oktober tot december of in mei geoogst.

Hoe gezond is veldsla?

Veldsla is een van de gezondste soorten salade. Het vitamine C-gehalte is twee tot drie keer zo hoog als dat van sla. Daarnaast zijn de groenten rijk aan provitamine A, bètacaroteen, foliumzuur, ijzer, fosfaat, magnesium, kalium en calcium. Met slechts 14 kilocalorieën per 100 gram is veldsla een welkome vertegenwoordiger van een caloriearm dieet. De gezonde groenten worden ook beschouwd als een huismiddeltje voor winterdepressie. Ökotest-analyses hebben echter aangetoond dat er bij conventionele teelt een risico bestaat dat gifstoffen zich kunnen ophopen in de bladeren. (vb)

(Afbeelding 1: TwilightArtPictures / fotolia.com)

Auteur en broninformatie


Video: veldsla en wortel zaaien (Mei 2022).